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编辑日 : 14-07-03 16:09
韩国精美点心—绿豆饼
 作者 : 上海分会
点击: 1,620  

  绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味,加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的,做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
   绿豆有利尿作用,是凉身性质的食品,可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A,对成长期儿童和老人好。
  材料:
  绿豆1杯,白菜泡菜200g,蕨菜100g,猪肉200g,绿豆芽150g,葱2棵,红辣椒2个
  猪肉佐料:酱油2大勺,切好的葱1大勺,捣好的蒜1/2大勺,胡椒面1/4小勺,香油1小勺,芝麻1小勺,食用油1杯
  做法:
  (1)把去皮的绿豆泡在凉水里,用手搓去皮,并按绿荳130g:水90cc的比例磨好调味。
  (2)把猪肉磨成肉沫并加佐料。
  (3)把绿豆芽用盐水烫出来,将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。
  (4)泡菜除水份后切成丝。
  (5)红辣椒去子切圆。
  (6)在平锅里放油,并放一勺磨好的绿豆,再放猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑葱,上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。
  (7)蘸醋酱油吃。


 
 
 

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,,,展会时间: 2008.11.20-2008.11.23
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