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编辑日 : 06-12-15 12:45
韩国烧烤PK冷面泡菜
 作者 : 管理员
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韩国服装、韩国电视剧、韩国明星,京城的韩流的热度并没有随着时间的流逝而降温,就连经营韩国料理的餐馆都越来越火了。说到韩国料理,一般人会立即联想到烧烤、冷面、泡菜等有代表性的韩国食品。的确,韩国餐饮的代表非这三样莫属。 
    说起烧烤,韩餐却与中餐有很大不同。韩国烧烤主要以牛肉为主,牛里脊、牛排、牛舌、牛腰,还有海鲜、生鱼片等,尤以烤牛里脊和烤牛排最有名。其肉质的鲜美爽嫩,让每一个品尝过的人都会津津乐道。这是因为每一家韩国料理店都非常重视选料,很多韩国料理店用的牛肉都来自专门的肉联公司。根据所需肉部位不同,这里的肉牛吃的饲料也有不同配方。据说,有的牛在养育时,要每天喝啤酒、听音乐,还要接受专门的按摩。

 

  韩国烧烤所用的肉并未事先煨好,其味道主要来自于所蘸的汁,不同的烧烤要用不同的汁,吃熏肉,有熏肉的汁;吃烤肉,有烤肉的汁……每种汁都是由十几种调料精心配制而成,这些汁有的甜中带酸,有的清新爽口,尝过之后很难忘。

  有一道叫熏牛里脊的菜肴几乎被所有韩国料理列为首选。先将牛里脊放在熏箱中熏约20分钟,然后再拿出晾凉,用保鲜膜包起冷冻后,再切成薄薄的里脊片码在盘子周围,用刀工极细的苏子叶、杭子椒、生菜、芥蓝等带着各种各样鲜艳颜色的时令菜蔬点缀在上,端上这盘菜后,小姐会爽利地将这些菜蔬丝剪得更碎些,然后用筷子将这些丝夹起一些放在里脊片上,再卷起来,送到客人盘中。蘸着特别的熏汁,听着菜蔬入口的轻轻响声,品味着里脊肉的微微醇香,任酸酸的汁在舌尖渗过,凉凉的,爽爽的。据了解,在韩国,熏牛里脊就很受欢迎。将这精心卷制的牛里脊蘸好芥末汁,慢慢送入口中,里脊冰凉的鲜美味道与各种菜丝的清新口感融合着芥末的辛辣,会使你感到如火在烧,如云在飘,如风在吹,如海在啸……意犹未尽时,再喝杯清凉的烧酒,当清凉的烧酒入口后宛如在刚刚燃起的馋瘾上又加了一块热炭,这滋味太棒了!

 
   
 

2013年韩国国际港口、物流及海运展
,,,韩国国际船舶海事设备展是由釜山市政府、韩国展览公司、韩国海事设备协会联合主办。是船舶及海事领域中最重要的专业展览会之一,每两年举办一次,至今已成功举办了17届。该展览与韩国海军与国防展览会、海港展览会一同成为2011韩国海事周的3大主题。上一届(2009年)的展览面积为35072平方米,约2741个摊位,有来自世界35个国家和地区的大约2054家公司参展,以及来自70个国家与地区的参观客商为40000多名,其中6000来自韩国以外的国家和地区,包括来自日本、新加坡、欧洲、美国、中国、中东、非洲、中美洲等。奥地利、瑞士、英国、芬兰、丹麦、挪威、德国、法国、荷兰、韩国均以国家展团的身份统一参展。参展商包括来自韩国的现代、三星、LS CABLE、KT、Kangrim、 Sejine、 GMB、 3M 和来自海外公司的ABB,西门子、SAM、SABB、ALSTOM、MAN 、B&W 、Atlas Copco等知名公司参展。
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